痩せること以上に難しいのが筋肉をつけることです。ビルド
アップそのものが競技の場合はさておき、通常人が健康増進
の目的で筋肉量を増加させるにはそれなりのテクニックが
必要です。
筋肉の原料はもちろんタンパク質です。では肉や魚、卵を
たらふく食べれば筋肉になるかというと、そう簡単ではない
のです。まずタンパク質はそのままでは吸収されないので、
一旦アミノ酸レベルまで分解されます。小腸で吸収された後、
肝臓で再度タンパク質に合成されて筋肉などのパーツになり
ます。
つまりまずアミノ酸まで分解できるか、腸は効率よく吸収
できるか、肝臓での再合成はスムーズか、という3つの壁
をクリアしないと効率よく筋肉にはならないんですね。
そしてもし吸収がうまく行かないと、腸内悪玉菌のエサに
なってしまい腸内環境が悪化する、というオマケ付きです。
例えば肉類を増やして便やガスが臭くなる人はうまく吸収
できていない可能性があるので、タンパク質の増量は中止
すべきです。
さらに、エネルギー代謝が悪い人は吸収したアミノ酸を
エネルギー合成に使用してしまうので、狙い通り筋肉に
なりません。難しいでしょう?(^ ^;) ま、そもそも疲れ
やすい人は筋トレしようなんて思わないでしょうけど。
対策としては、タンパク質ではなくアミノ酸のサプリメント
を使用し分解と吸収の手間を省くこと。そして再合成に
必要なビタミンB群をしっかり摂ること。エネルギー変換
効率のよいMCTオイルを摂取しアミノ酸を無駄に消費しない
こと、が挙げられます。ちなみにBCAA(分枝鎖アミノ酸)
は筋肉に多く含まれるためトレーニングの際に愛用されがち
ですが、他のアミノ酸の吸収阻害に繋がる可能性が指摘
されているので単独での使用はあまりお勧めしていません。
裏を返すと、タンパク質代謝の向上はエネルギー代謝や
腸内環境の改善なくしては成し得ない、ということです。
筋肉が効率よく増え始めたら、栄養療法のゴール付近に
いる、という見方もできるわけです。